Quels sont les différents impacts de la viande rouge sur notre santé?

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Plusieurs études ont déjà révélé le lien entre les graisses animales saturées de la viande rouge et les maladies cardiaques et l’athérosclérose. D’autres recherches récentes montrent également d’autres impacts de la viande rouge, elle augmente notamment le risque de polyarthrite rhumatoïde et d’endométriose. La consommation de viande rouge peut également être une trigger possible de most cancers colorectal.

La viande rouge transformée, comme la viande séchée et fumée, a récemment été déclarée cancérigène, avec de solides preuves scientifiques la liant au most cancers.

Selon l’American Dietetic Association, les régimes végétariens peuvent diminuer considérablement le risque de maladie cardiaque, de most cancers du côlon, d’ostéoporose, de diabète, de maladie rénale, d’hypertension, d’obésité et d’autres situations médicales débilitantes. Tandis que la viande rouge est une supply essentielle de protéines et de vitamine B12 dans notre alimentation, les nutritionnistes expliquent que des régimes sans viande peuvent facilement apporter ces nutriments importants.

En réalité , les gens n’ont pas besoin de manger autant de protéines qu’ils le pensent. Les besoins quotidiens en protéines sont assez bas et nous en trouvons la plupart dans les légumineuses, les noix et d’autres aliments.

impacts de la viande rouge
Crédits photos: Pixabay

Réduire la consommation de viande rouge est également necessary pour des raisons environnementales.

L’élevage du bétail nécessite beaucoup de ressources, y compris de l’eau, et les vaches produisent une quantité non négligeable de gaz à effet de serre.

Pour certains, une different plus saine et avec un influence environnemental plus faible pourrait être la consommation de viande de gibier. Il s’agit d’une viande très maigre, pauvre en graisses saturées et il n’y a pas les problèmes d’utilisation des terres et de consommation d’eau associés aux bovins.

Pour plus d’informations sur les impacts de la viande rouge sur , lisez le communiqué de presse d’octobre 2015 de l’Organisation mondiale de la santé.

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