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Publié le : 04/12/2021 – 04:48
La filière champagne en France prévoit un chiffre d'affaires record en 2021, grâce à la reconstitution des stocks des professionnels après des mois de crise sanitaire et à la demande des particuliers. Mais elle s'inquiète du nouveau variant Omicron, a indiqué vendredi la profession. </p><div>
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Le chiffre d'affaire de la filière champagne devrait dépasser les 5,5 milliards et demi d'euros pour 2021, soit 315 millions de bouteilles vendues. Un chiffre surpassant donc celui de 5 milliards d'euros atteint en 2019.
Jean-Marie Barillère, co-président du Comité interprofessionnel du vin de champagne attribue ces bons résultats à deux phénomènes. Il constate une reconstitution des stocks des professionnels et une demande forte des consommateurs, ainsi que de bonnes tendances à l’export, notamment dans les pays anglo-saxons.
Barbancourt
le rhum des connaisseurs
Nos consommateurs avaient envie de se faire plaisir, de partager ce plaisir avec des amis à la maison, et donc la consommation de tous les vins qui peuvent participer à cette notion de partage, de joie de fête – et le champagne en fait clairement partie – ont vu leur demande consommateurs nettement augmenter. La deuxième réalité, c’est que les marchés avaient diminué leurs stocks en 2020 car il y avait peu de vente, et ils ont réaugmenté leurs niveaux de stocks en 2021.
S’il se dit confiant sur le dépassement des 5,5 milliards d’euros, ce montant constitue à ce stade une estimation, avant la période cruciale des fêtes de fin d’année.
« Il y a quinze jours, je vous aurais dit que les perspectives étaient excellentes pour les fêtes mais maintenant avec le nouveau variant, je pense que cela va tempérer notre optimisme », a-t-il ajouté, prévoyant « un coup d’arrêt terrible » pour les domaines de l’événementiel et de la restauration, sans savoir s’il aurait lieu avant ou après les fêtes.
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