Pour réduire le gaspillage, des supermarchés anglais vont supprimer les dates de péremption sur le lait
Les supermarchés Morrisons, qui se trouvent en Angleterre, vont supprimer les dates de péremption sur le lait, afin d’éviter que des millions de litres de lait ne soient vidés dans l’évier.
À la place, à partir de fin janvier, le détaillant mettra des dates « à consommer de préférence avant » sur 90 % de son lait de sa marque et encouragera les clients à sentir le lait pour vérifier la qualité, afin de réduire le gaspillage.
L’organisation caritative de recyclage Wrap a déclaré que Morrisons était la première chaîne de supermarchés à sauter le pas.
Ian Goode, acheteur principal de lait chez Morrisons, a déclaré qu’il s’agissait d’une « mesure audacieuse ».
Le lait est le troisième aliment le plus gaspillé au Royaume-Uni, après les pommes de terre et le pain, avec environ 245 millions de litres gaspillés tous les ans, selon Wrap.
On estime également que plus de 40 millions de litres de lait peuvent être gaspillés par les clients qui suivent les étiquettes « à consommer jusqu’à », malgré des recherches montrant qu’il peut être utilisé après la date.
Morrisons pense que cette décision pourrait permettre d’éviter le gaspillage de près de 4 millions de litres de lait de sa propre marque chaque année.
Changement des habitudes de consommation
« À consommer jusqu’au » sont les dates jusqu’à laquelle les aliments périssables peuvent être cuits et consommés en toute sécurité. La mention « À consommer de préférence avant » sur les aliments indique quand le produit garantit la meilleure qualité, le meilleur goût et la meilleure texture jusqu’à cette date.
Morrisons a déclaré que ses recherches ont montré que le lait n’a pas besoin d’être étiqueté comme un aliment périssable. « Les dates sur le lait resteront les mêmes – c’est ce que nous demandons aux clients de faire qui change », a déclaré le supermarché.
M. Goode a déclaré: « Le lait gaspillé signifie un gaspillage d’efforts de la part de nos agriculteurs et du carbone inutilement rejeté dans l’atmosphère. »
« Le lait de bonne qualité et bien conservé a une bonne durée de vie de quelques jours après les dates de péremption normales, et nous pensons qu’il doit être consommé et non jeté dans l’évier. »
« Nous prenons donc une mesure audacieuse aujourd’hui et demandons aux clients de vérifier si leur lait est toujours bon à boire. Les générations avant nous ont toujours utilisé le test du reniflement, et je pense que nous pouvons aussi le faire. »
Morrisons a déjà supprimé les dates de péremption dans certaines de ses gammes de yaourts et de fromages à pâte dure de sa marque.
